Hola Tocayo,
No sé exactamente que haga ese procedimiento de la OB78 que mencionas. Sin embargo si sé que para que el UUID aparezca en los archivos XML extraídos por medio de la solución estandar de SAP éste tiene que encontrarse en los textos de cabecera del documento contable como se muestra en la imagen. Si lo que mencionas crea este campo entonces está bien y no tiene ningún efecto secundario. Si no, yo buscaría guardarlo en este lugar.
Saludos,
Arturo Camarillo Rodriguez